あの「味ぽん」が、ついに粉末調味料として登場しました！
ミツカンの定番商品である液体ポン酢がパウダー状になることで、利便性が劇的に向上し、
SNSやアウトドアユーザー、料理研究家の間でも早くも話題になっています。
本記事では、粉末味ぽんの基本情報（値段・発売場所・使用感）に加え、
「なぜ粉末化したのか」「開発で苦労した点」「利用シーンの広がり」など、
深掘り情報をたっぷりとお届けします！
粉末味ぽんとは？―液体調味料の新たな進化形
振りかける“味ぽん”という革命
ミツカンの粉末味ぽんは、従来の液体ポン酢のさっぱりした酸味と旨味をそのままに、
粉末として再現した新感覚の調味料です。
調理後にふりかけるだけで、味付けが完成。
液だれもなく、手間がかかりません。
まさに、調味料の革命が起きているようです。
今までの常識を、ど返しするイノベーションが起きているようです。
値段・発売場所・販売期間は？
- 値段：税込248円前後（店舗により異なる）
- 発売場所：全国のドン・キホーテ、PLANT、ミツカンオンラインストアなど
- 発売期間：2025年4月下旬〜数量限定
発売開始直後から品薄状態になるなど、注目の高さがうかがえます。
もし店頭で見かけた際は、迷うことなく購入したほうが良いかもしれませんね。
開発に込めた想いと、苦労の連続だった粉末化
粉末にするという“逆転の発想”
長年愛されてきた味ぽんを、あえて「粉末にする」という試みは、
社内でも大きな挑戦だったようです。
開発担当者はこう語ります。
「液体にしか出せない“あの風味”を、どう粉末に落とし込むか。まるで再発明のような作業でした」
酸味とだしのバランスが最大の壁
味ぽんの特徴は、爽やかな酸味と複雑なだしの旨味が命です。
粉末化すると、酸味成分は揮発しやすく、だしは風味が沈みがちになるようです。
そのため、
- 酢の風味を保つための特殊製法の検討
- 粒子の大きさや形状を何度も調整
- 熱に強い素材とブレンドするための試作
など、約1年近くにわたって試作・試食を繰り返したそうです。
製品開発には、大変な努力と労力を必要とします。
会社の威信がかかっていたり、長年主要品目として収益を上げていた製品の根本を変えることの
重圧は、相当なものだったと思います。
水を加えると元の味ぽんに近づく秘密
実はこの粉末味ぽんは、なんと！水分と出会うことで、風味がより立ち上がる構造になっています。
そのため、野菜炒めや焼き魚など、調理中に水分が出る場面では、液体味ぽんとほぼ変わらない
美味しさを発揮します。
使い方いろいろ！広がる活用シーン
お弁当やアウトドアに最適！
- 弁当のおかずにパパっとふりかけて味変
- キャンプでの焼き野菜・肉料理に仕上げとして使用
- 職場ランチに携帯して一振りで本格派の味に！
液漏れや臭い漏れの心配がないため、バッグやリュックに常備する調味料としても優秀です。
子供の頃の遠足で、目的地について、『さぁ！お楽しみタイム！！』と意気揚々と弁当箱を開けた瞬間、
弁当箱の中やリュックの中が、大惨事になっていた。
なんて経験がある私にとって、〝神開発〟と言っても過言ではありません。
加熱調理にも強い
粉末だからこそ、炒め物や揚げ物の途中で加えても、香りが飛ばず風味が残ります。
液体味ぽんでは難しかった“調理中に味を重ねる”使い方が、可能になりました。
粉末化による品質上の利点
特に、長期保存が有効であるり、軽量化を実現したことで、防災グッズとしては、かなり便利な商品と
なりました。
個人的な利用の枠を超え、企業や政府の防災対策としての利用も、視野に入るアイテムとなりました。
他の成功例に学ぶ“粉末調味料”の可能性
粉末しょうゆ―宇宙食から日常へ
JAXAとの共同開発で生まれた「粉末しょうゆ」は、今や非常食や登山食として定番化しました。
“液体の不便さ”を逆手にとった粉末化の先駆け的存在です。
粉末お好みソースも人気
一見意外な「お好み焼きソース」も粉末化され、市販されています。
（インスタント焼きそばでは、よく見ますね）
味付きふりかけや揚げ物の下味にも重宝されており、こちらも利用シーンの拡張が魅力です。
消費者の声で見えてくるポテンシャル
家庭の中だけでなく、ソロキャンプ・防災・育児中の時短料理など、
生活のあらゆる場面に浸透しつつあります。
今後の展望―調味料ランキング入りも夢じゃない！
粉末味ぽんは、まだ数量限定での販売ながら、すでに多くのファンを獲得中のようです。
今後の本格展開やラインナップ追加が、期待されており、2025年の調味料ランキング上位入りも視野
に入ります。
まとめ
ミツカンが手がけた「粉末味ぽん」は、ただの派生商品ではありません。
液体の弱点を克服し、携帯性・保存性・自由度を兼ね備えた、新しい時代の調味料です。
- 味の再現度に徹底的にこだわった開発秘話
- 弁当・キャンプ・防災など、活用シーンの拡大
- 他の粉末調味料の成功例に続くポテンシャル
まさに「粉末だからこそできる調味体験」が、ここにあります。
見つけた方は、ぜひ一度試してみてください！
最後まで、読んで頂き有難うございました。
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